Этот сочный красный овощ известен каждому. Свекла хранит в себе многие полезные свойства и помогает при похудении.
Польза свеклы для организма
Полезные свойства свеклы можно перечислять бесконечно — это настоящий кладезь ценных веществ. Вкус свеклы знаком каждому еще с детства. Сложно представить борщ без свеклы — откуда же бульону тогда взять такой красивый цвет? Помимо борща из корнеплода готовят также холодные закуски (икра, салаты), горячие блюда (супы, тушеные овощи), напитки (квас, сок) и даже десерты (цукаты, свекольные сорбеты).
Такое гастрономическое разнообразие связано с тем, что большинство полезных веществ в свекле находятся в легкоусвояемой форме и не подвержены воздействию термических обработок.
Употребление в пищу свеклы благоприятно влияет на состояние организма, обладая следующими свойствами:
- иммуномодулирующее;
- общеукрепляющее.;
- противоопухолевое;
- антираковое;
- кроветворческое;
- тонизирующее;
- омолаживающее;
- мочегонное;
- противоотечное;
- слабительный эффект;
- стимуляция метаболизма.
Такое разнообразие полезных свойств свеклы возможно из-за ее богатого состава. Свекольные корнеплоды содержат следующие вещества:
- витамины (каротиноиды, группы В, Е, РР, С);
- минеральные вещества (макро- и микроэлементы, в числе основных, калий, железо, кальций, магний, хлор, цинк, медь, марганец, бор, ванадий, рубидий, йод, фтор и т.д.);
- ди- и моносахариды;
- бетаин (именно благодаря ему мякоть свекольных плодов имеет такой насыщенный цвет);
- крахмал;
- зола;
- биофлавоноиды;
- щавелевая кислота;
- антиоксиданты;
- аминокислоты;
- пектиновые волокна;
- неперевариваемые растительные волокна (клетчатка).
Благодаря высокой питательности и одновременно низкой калорийности свекла является незаменимым помощником для всех желающих похудеть. Калорийность корнеплода составляет всего 42 ккал на 100 граммов. Однако это относится исключительно к красной свекле. Свекла с плодами белого цвета содержит много сахара и диетическим продуктом не является.
Употребление свеклы способствует похудению следующим образом:
- Обеспечение естественного уровня обмена липидов и холестерина, благодаря чему происходит первоначальный запуск процесса снижения веса;
- Полноценное усвоение белка, что влияет на образование мышечной массы;
- Очищение печени за счет выведения шлаков и токсинов;
- Антиоксидантный эффект, благодаря которому предотвращается образование новых жировых клеток;
- Детокс-эффект путем ощелачивания и демонстрации природных процессов очищения;
- Повышение общей выносливости организма;
- Выведение лишней и застоявшейся в организме воды, снятие отечности;
- Снижение аппетита, предотвращающее от избыточных приемов пищи и «срывов».
Рецепт салата из сырых овощей: свеклы, орехов и яблока
Свекла является одним из незаменимых помощников при похудении. Если вы не особо любите вкус свеклы, или просто хочется разнообразить свой рацион, то этот салат придется вам по душе.
- свекла некрупная (250-300г) — 1 шт.;
- грецкие орехи — 4-5 шт.;
- яблоко (для более выразительного вкуса брать кислые или кисло-сладкие сорта) — 1 шт.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- майонез (можно заменить на соус сметана+горчица) — по вкусу.
Яблоко очистите от кожуры (если любите яблоки с кожурой — можно этого не делать) и от семенной коробочки, также нарежьте кубиками. Нарезанное яблоко нужно сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не окислилось и не потемнело. Соедините яблоки со свеклой, добавьте майонез (или соус), посолите и перемешайте.
Грецкие орехи размельчите. Сделать это можно следующим образом: «раскатайте» их с помощью скалки через пакет или пищевую пленку. Если хотите придать орехам еще более выразительный аромат, то сначала их нужно поджарить на сухой сковороде в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
Выложите салат в салатники и посыпьте сверху измельченными грецкими орехами.
Салат подавать следует в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Свекла — невероятно полезный овощ, о котором люди частенько забывают, а ведь это уникальный продукт для похудения: доступный и эффективный. Начните гастрономическое знакомство с плодом с помощью этого полезного и легкого салата, и вы увидите, что ваша фигура начнет меняться в лучшую сторону.