Диета, в основе которой лежит морковь, по утверждению многих, не приносит вреда организму. Даже наоборот помогает вернуть здоровье. Ведь морковь избавляет организм от токсинов и шлаков, насыщает его полезными веществами.
Особенности диеты
Морковная диета — действенный и доступный способ борьбы с лишними килограммами. Корнеплод богат витаминами, микроэлементами и клетчаткой, которая прекрасно очищает кишечник. Морковь отлично утоляет жажду и чувство голода, при всем этом легко усваивается организмом. Одна из удивительных ее особенностей — отрицательная калорийность. Это значит, что на переработку моркови организм расходует больше энергии, чем получает.
Низкая стоимость и польза моркови предопределила популярность диет на ее основе. Их существует несколько вариантов: 3-х дневная, 7-ми и 10-ти дневная диета. Независимо от выбранного способа, важно соблюдать общие рекомендации:
- выбирать морковь ярко-оранжевого цвета. Желтый корнеплод считается кормовой культурой;
- проводить диету летом или в начале осени. В это время появляется свежая морковь;
- особое внимание уделять завтраку как самому главному приему пищи;
- отказаться от употребления специй и соли;
- пить большое количество жидкости (чистой воды, зеленого и травяного чая, отвар шиповника);
- придерживаться режима сна и питания;
- употреблять свежевыжатые соки;
- избегать стрессовых ситуаций и на время ограничить физические нагрузки;
- не есть морковь через силу.
Больше всего полезных веществ находится в кожуре корнеплода. Поэтому рекомендуется чистить морковь специальной щеткой, чтобы сохранить толстый слой кожицы.
Диета основанная на этом овоще имеет противопоказания:
- беременность и период грудного вскармливания;
- ожирение и сахарный диабет;
- заболевания ЖКТ, гастрит, язва, повышенная кислотность;
- слишком юный или преклонный возраст;
- индивидуальная непереносимость химических элементов, входящих в состав моркови;
- болезни почек и выделительной системы в целом.
Также наличие любых гормональных сбоев в организме и хронических заболеваний является прямым ограничением для похудения с помощью моркови.
Эта диета относится к жесткому монотонному способу избавления от лишних килограммов. Поэтому предварительно убедитесь в отсутствии противопоказаний. Иначе есть риск нанести серьезный ущерб здоровью.
Очень важен правильный выход после морковной диеты. Поскольку она жесткая для желудка и проводит его сильную очистку. К приему обычной пищи переходить нужно плавно. Постепенно вводить прежние продукты, при этом в течение нескольких дней употреблять пищу, из которой состояла диета.
Примерное меню на 7 дней
Основой почти всех блюд должна быть морковь. Употреблять ее можно в любом виде до полного насыщения.
Понедельник
Завтрак: стакан кефира 1% жирности или другой молочный продукт, морковный салат, заправленный сметаной или йогуртом, зеленый чай.
Обед: салат из свежей моркови и киви, минеральная вода.
Ужин: морковь в любом виде, яблоко, нежирный творог (лучше 0% жирности).
Вторник
Завтрак: два печеных яблока, минеральная вода.
Обед: салат из свежей моркови, заправленный медом и соком лимона, отварная куриная грудка, зеленый чай.
Ужин: стакан ряженки, отварная морковь, фрукты.
Среда
Завтрак: салат из свеклы и моркови, зеленый чай.
Обед: салат с протертой морковью, заправленный растительным маслом, травяной чай.
Ужин: домашний йогурт с фруктами, салат из свежей моркови, отвар шиповника.
Четверг
Завтрак: стакан обезжиренного кефира, отварная морковь, чай.
Обед: суп овощной (свекла, морковь, кабачок). Салат со свежей морковью с чесноком и сметаной, травяной чай.
Ужин: отварная рыба, салат из свежей моркови с добавлением грейпфрута или апельсина, минеральная вода.
Пятница
Завтрак: два печеных яблока, зеленый чай.
Обед: морковный салат, заправленный ложкой меда, отвар шиповника.
Ужин: морковь с любыми фруктами, обезжиренный творог.
Суббота
Завтрак: стакан кефира, половинка грейпфрута, зеленый чай.
Обед: салат из отварной моркови и яблока, запеченная рыба, сок из свеклы.
Ужин: морковь в любом виде, апельсин, отвар шиповника.
Воскресение
Завтрак: коктейль из молока и сока моркови, творожно-морковная запеканка, зеленый чай.
Обед: морковно-капустный салат с яблоком, отварная куриная грудка, травяной чай.
Ужин: обезжиренный творог, отварная морковь, любой фрукт, минеральная вода.
Меню примерное, поэтому блюда можно менять местами. Помимо моркови в рацион разрешается включать:
- овощи — печеный картофель, огурцы, свеклу, капусту, томаты, зелень;
- фрукты — цитрусовые и яблоки;
- нежирные кисломолочные продукты.
Вариантов приготовления масса. Из этих ингредиентов можно приготовить фреши, салаты, пюре, запеканки, суфле, смузи и холодные супы. Допускается в небольших количествах употребление цельнозернового хлеба один раз в день.
Рецепты популярных диетических блюд
Морковь — вкусный и очень полезный овощ, из которого можно приготовить различные блюда. Овощ помогает побороть тягу к сладкому и мучному, благодаря своей природной питательности и сладости.
Суфле из морковного пюре
Готовится очень просто. Понадобятся:
- 0,5 кг. моркови;
- 125 мл. молока;
- 25 гр. сахара;
- 1 яйцо;
- 5 гр. масла.
Морковь нарезать кубиками, смешать с маслом и 1⁄3 молока. Немного потушить эту смесь на огне. Затем измельчить блендером и перетереть через сито. В получившуюся массу добавить яичный желток, сахар и остальное молоко. Далее все перемешать со взбитыми яичными белками. Выложить в форму и на паровой бане довести до полной готовности.
Морковно-медовый салат
Этот легкий низкокалорийный десерт станет настоящим спасением для любителей сладостей в период похудения. Готовится следующим образом:
- морковь натереть на мелкой терке;
- заправить салат медом и лимонным соком.
На 1 кг. корнеплодов берут 1 ст. л. меда и сок 1 лимона.
Диета на основе моркови не только способна избавить от лишних сантиметров на талии, но и сделать упругой, бархатистой и нежной кожу. Также поддержит здоровье глаз. Главное — удостовериться в отсутствии противопоказаний для этой монодиеты.