Щелочной рацион пользуется большой популярностью, несмотря на свой молодой возраст. Основывается на употреблении продуктов с высоким значением pH. Рассмотрим подробнее эту систему питания.
Суть диеты
Щелочная диета, как и все остальные, была создана на основе многих экспериментов и исследований. С их помощью установили, что значительная часть заболеваний тесно связана с уровнем кислотности в организме. Второе ее название — алкалиновая. Суть диеты заключается в том, что щелочные продукты питания (имеют растительное происхождение) налаживают правильный pH-баланс человеческого организма, снижают кислотность его внутренней среды.
Такие продукты оздоравливают и помогают избавиться от лишних килограммов. «Кислые» продукты (животного происхождения) действуют на организм противоположно. Со временем способствуют возникновению болезней, сокращают скорость обменных процессов и являются основной причиной ожирения. Первые признаки того, что вам нужна щелочная диета — неприятный запах изо рта, внезапные смены настроения, состояние кожи и волос меняется в худшую сторону.
Уровень pH для человека считается допустимым от 7,35 до 7,45 единиц. Изменение этих показателей провоцирует нарушение работы метаболизма, застойные явления. Клетки быстро стареют из-за ухудшения синтеза коллагена.
На основе последних научных исследований ученые предполагают, что употребление щелочных продуктов может предупредить развитие онкологических заболеваний.
Главная задача щелочной диеты медленно и последовательно создать в организме нейтральную или легкую щелочную среду. Он будет работать без сбоев и в полную силу.
Рекомендуемые продукты
В рационе должны быть следующие продукты:
- фрукты (бананы, арбузы, яблоки, лимоны, апельсины, персики, грейпфруты, ананасы);
- овощи, кроме бобовых (редис, картофель, перец, помидоры, огурцы, лук, сельдерей, шпинат, брокколи, цветная и брюссельская капуста, редис, артишоки, авокадо, спаржа, корнеплоды);
- водоросли;
- зелень;
- сухофрукты;
- крупы (проросшая пшеница, дикий рис, перловка);
- оливковое масло первого отжима;
- сухофрукты;
- зеленый и травяной чай;
- ягоды (клубника, вишня);
- рыба (судак, камбала);
- сыр из козьего молока, свежее необработанное молоко;
- свежевыжатые соки;
- нерафинированный сахар, мед, сироп клена, патока.
Добавляя в рацион вышеперечисленные продукты, вы приведете в норму уровень pH в организме, очистите его от шлаков и токсинов, приобретете прекрасное самочувствие и здоровый внешний вид.
Основные правила
Соблюдение этих несложных правил обеспечит положительный результат диеты:
- Разрешается употребление продуктов с кислотообразующим эффектом, но не более 20% от всего объема пищи в день.
- Из жидкостей нужно пить обязательно чистую воду, травяные чаи и натуральные соки. После еды можно пить только чай.
- Рыба, морепродукты и зерновые допускаются в меню всего 3 раза в неделю.
- Фрукты и овощи употреблять в сыром виде. Потому что некоторые из них при термической обработке меняют природу с щелочной на кислотную.
- Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов вечера.
- Запрещается готовить еду с использованием молочных жиров (например, сливочное масло). Разрешается кукурузное, оливковое, льняное масло первого отжима.
- Одобряются усиленные физические нагрузки.
Главное — поэтапный переход. Дайте время организму привыкнуть к новому здоровому питанию. Постепенно заменяйте один продукт на другой. Откажитесь от курения и алкоголя. Так вы быстрее добьетесь успеха.
Примерное меню
В любых начинаниях большое значение имеет планирование. Это относится и к диетам. Начинать щелочное питание лучше с подробно составленного меню на предстоящую неделю. Такой подход убережет от соблазна съесть что-либо вредное.
Понедельник
Завтрак: Овсяная каша с фруктами. Можно добавить пол ложки меда для вкуса. Одна чашка зеленого чая.
Обед: Овощной суп. Стручковая фасоль (готовить на пару). Свежевыжатый сок.
Ужин: Баклажан запеченный с добавлением козьего сыра. Фруктовый салат.
Вторник
Завтрак: Омлет из двух яиц. Ломтик зернового хлеба. Один грейпфрут.
Обед: Крем-суп из грибов и овощей. Отрубной хлеб. Напиток цикорий.
Ужин: Телятина отварная. Салат из свежих овощей. Чай из мяты.
Среда
Завтрак: Несладкий натуральный йогурт с ягодами или фруктами. Отвар шиповника.
Обед: Овощное рагу с куриной грудкой. Одно вареное яйцо. Стакан молока.
Ужин: Отварной картофель. Тушеная капуста с луком и морковью. Травяной чай.
Четверг
Завтрак: Один тост с вареньем или медом. Фруктовый салат. Зеленый чай.
Обед: Рыбный бульон. Перловая каша.
Ужин: Гречневая каша. Салат из помидор с сыром. Чай с мелиссой и мятой.
Пятница
Завтрак: Творог с добавлением одного банана.
Обед: Отварной коричневый рис. Овощной салат. Настой шиповника.
Ужин: Рыба (любая белая) запеченная в духовом шкафу. Салат из проросшей пшеницы и овощей.
Суббота
Завтрак: Несладкие мюсли с натуральным йогуртом. Один тост. Зеленый чай.
Обед: Свекольный суп. Салат из отварной сои и зелени. Натуральный сок.
Ужин: Куриная грудка приготовленная на пару. Свежие овощи (помидор, огурец).
Воскресенье
Завтрак: Два отварных яйца. Половинка грейпфрута. Травяной чай.
Обед: Отварной картофель с растительным маслом и зеленью. Свежевыжатый сок.
Ужин: Голубцы из овощей со сметаной. Отвар шиповника.
Это примерное меню. Можно заменять блюда похожими или менять местами дни.
Если трехразового питания недостаточно, можно добавить второй завтрак, перекусы, полдник. В это время рекомендуется употреблять любые сухофрукты или орехи, кроме грецких и арахиса. Для разнообразия вкуса в блюда разрешается добавлять специи. Например, гвоздику, лавровый лист, карри и другие.
Таким образом, любая система питания имеет свои достоинства и недостатки. Кто-то худеет с помощью щелочной диеты, кому-то она не помогает. Все индивидуально. Такой способ питания точно поможет наладить обменные процессы в организме и избежать проблем со здоровьем.